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ChocoScope

SOPAT ha sviluppato uno strumento potente per la caratterizzazione delle particelle solide nel liquore di cacao: il ChocoScope. Grazie al ChocoScope è possibile analizzare in linea la dimensione e la forma delle particelle, come ad esempio, quelle di cacao, zucchero, latte, frutta secca e cialde, senza prelevare o diluire il campione.
Il software di analisi automatizzata delle immagini è in grado di fornire in tempo reale informazioni sulla distribuzione granulometrica (PSDs), insieme ad altri valori comunemente usati ed utili come l’ xv50 o xv90.

2020 Brochure ChocoScope_it
Perché scegliere SOPAT per l’analisi granulometrica?

La sonda foto-ottica SOPAT unisce acquisizioni di immagini stroboscopiche e analisi simultanea, consentendo un controllo continuo del processo. Inoltre l’analisi di immagine automatizzata permette di calcolare dimensione e forma delle particelle in accordo con standard ISO13322-1-2014 e ISO13322-2-2006.
A differenza di altre tecniche di misura granulometrica in linea, il sistema SOPAT può essere usato su liquidi opachi, come il liquore di cacao, visto che non necessita di alcuna diluizione o preparazione del campione.
La tecnologia foto ottica è in grado di differenziare le particelle in base a scala di grigi, dimensione e forma; il software inoltre quantifica particelle irregolari, aggregate o particelle estranee.
Con il sistema SOPAT è possibile controllare il processo h 24 e trasferire le informazioni al proprio sistema di controllo di processo con una connessione intuitiva e semplice via Modbus TCP/IP, OPC UA.

Perchè integrare il sistema SOPAT nella linea produttiva?

Il cacao è un prodotto naturale che si caratterizza per differente durezza, composizione e qualità. Parametri come la forma e dimensione delle particelle, il contenuto di grassi, additivi come gli emulsionati ne influenzano le proprietà reologiche. Per questo è necessario un controllo accurato per ottenere i migliori risultati.
La sonda SOPAT può essere inserita in diversi punti della linea produttiva a seconda delle condizioni del processo e della necessita di evitare contaminazioni. La concezione della sonda con una punta di 12mm di diametro e lunghezza 220 mm consente una semplice integrazione nei processi esistenti (fig 1).

Fig 1. Caratteristiche tecniche

I vantaggi della tecnologia SOPAT per l’analisi di prodotti che contengono cacao.
  • Risultati quantitativi sulla dimensione e forma delle particelle
  • Differenziazione delle particelle in base alla scala di grigi, alla dimensione e alla forma
  • Analisi in tempo reale
  • Non è necessario diluire o prelevare il campione
  • Risparmio di energia, risorse naturali e costi di produzione grazie all’ottimizzazione del processo di macinazione.

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